ERNÄHRUNGSBERATUNG FÜR ZÖLIAKIEBETROFFENE MIT VERENA BREITENBERGER, BOZEN
Glutenfrei genießen
Die Ernährungsumstellung und der Start ins glutenfreie Leben gehen mit einem unausweichlichen Veränderungsprozess einher. Anfangs wirkt der Verzicht auf Gluten häufig herausfordernd, doch mit einem bewussten Umgang in der Küche, sowie neuen Einkaufs- und Kochgewohnheiten, lässt sich der Alltag rund ums glutenfreie Essen sicher und entspannt gestalten.
Gerne unterstütze ich Euch, dieses Ziel und die damit verbundene bessere Lebensqualität in kleinen Schritten und freudvoll zu erreichen.
Meine Begleitung und mein Angebot
Im Erstgespräch richte ich mich ganz nach den persönlichen Bedürfnissen und Wünschen der Zöliakiebetroffenen. Gemeinsam besprechen wir Grundregeln und Wissenswertes zu Themen wie: der glutenfreie Einkaufskorb und die sichere Produktwahl, die richtige Lagerung von Lebensmitteln und die sachgerechte Zubereitung glutenfreier Speisen. Ich zeige, wie sich viele Gerichte und Zutaten glutenfrei umsetzen lassen – damit die ganze Familie unbeschwert genießen kann.
Besonders wichtig ist mir, anfängliche Unsicherheiten abzubauen und mit Aufklärung und praktischen Tipps mehr Sicherheit im Alltag zu vermitteln. Mit einer Portion Leichtigkeit, einer Handvoll Freude und einer Prise Neugierde begleite ich Betroffene in die Welt der glutenfreien Küche.
Expertin im Bereich Zöllakie
Seit mehreren Jahren arbeite ich eng mit der Italienischen Zöliakievereinigung Südtirol zusammen und bin Referentin des „Programmes „Essen außer Haus“. Diese Tätigkeit ermöglicht es mir, Gastronomiebetriebe, Küchen- und Servicepersonal für das Thema Zöliakie und glutenfreie Küche zu sensibilisieren, zu schulen und ein sicheres, abwechslungsreiches, glutenfreies Speisenangebot für ihre Gäste zu gewährleisten.
Aus meinen Beratungen mit Zöliakiebetroffenen – im privaten wie auch im öffentlichen Bereich - konnte ich viele Erfahrungen, Eindrücke und Emotionen sammeln. Ich weiß, wie unterschiedlich jeder Weg ist. Es gibt kein „perfektes Rezept“ für ein glutenfreies Leben – aber das Wissen, die Sicherheit und das Vertrauen, im Alltag gut damit umzugehen.
Ich freue mich darauf, Euch zu belgeiten – damit glutenfrei leben Spaß macht.
